A sörgyártás szinte egyidős az emberiséggel. Már az ókor kezdete előtt, a Kék-Nílus völgyében is készítettek sört. A technológia évszázadok óta ugyan változott, az italhoz való alapanyagok nemigen. A kiváló minőségű búza, komló maláta, és az eljárás, fűszerezés az ami meghatározza  az aranyló színű egészséges folyékony kenyér minőségét.  A Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének elnökét  Gyenge Zsoltot  Soós András kérdezte.